Đã đến lúc xem xét lại việc tái bôi trơn. Nhờ một sáng kiến từ SKF, một nhà sản xuất đồ ăn nhẹ hàng đầu đang sử dụng dầu chiên để bôi trơn ổ trục trong máy chiên thương mại của mình, cho phép vận hành an toàn lên đến 16.000 giờ mà không cần tái bôi trơn hoặc dừng đột xuất.
Bên trong lò chiên thương mại là môi trường cực kỳ khắc nghiệt đối với các bộ phận máy móc. Ví dụ, vòng bi thường xuyên bị dầu cực nóng bắn vào trong thời gian dài, cuối cùng có thể khiến vật liệu bịt kín bị hỏng và tạo điều kiện cho các chất gây ô nhiễm xâm nhập vào lớp vỏ bên trong của thiết bị cũng như khu vực sản xuất thực phẩm. Ngoài ra còn có vấn đề về quy trình vệ sinh: Khoảng một tuần một lần, lò chiên phải được xả nước và trải qua quy trình đun sôi bằng chất lỏng gốc kiềm, trong quá trình này, một số chất bôi trơn vô tình bị rửa trôi, có khả năng tràn vào khu vực chế biến thực phẩm. Điều này đòi hỏi phải bôi trơn lại tốn thời gian bằng chất bôi trơn nhiệt độ cao, giá thành cao sau mỗi lần vệ sinh.
Mang gánh nặng
Ngay cả khi ổ trục được chăm sóc theo cách này, điều kiện vận hành khắc nghiệt của máy chiên chỉ giới hạn tuổi thọ của ổ trục ở mức khoảng 3.000 giờ hoạt động – tương đương khoảng ba đến sáu tháng. Trong thời gian này, việc theo dõi chặt chẽ tình trạng của ổ trục và phớt là vô cùng quan trọng, vì sự cố có thể dẫn đến hậu quả thảm khốc. Không thể chỉ tắt máy chiên khi dầu nóng đang sôi rồi mới sửa chữa. Việc bảo trì không theo kế hoạch có thể khiến thiết bị ngừng hoạt động ít nhất 24 giờ và ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất. Người vận hành và kỹ sư phải chịu trách nhiệm đảm bảo tính toàn vẹn của phớt và phớt.
Nếu ổ trục bị hỏng, mỡ bôi trơn có thể rò rỉ, và các mảnh vỡ của ổ trục có thể tràn vào máy chiên. Với những sự cố như thế này, dầu phải được xả hết, sau đó lọc và thậm chí có thể thay thế để thu hồi bất kỳ vật liệu nào bị rò rỉ. Ngoài ra còn có vấn đề về nhiễm bẩn sản phẩm. Các vụ thu hồi và tiêu chuẩn thực phẩm đang gia tăng, và bất kỳ sự cố nào như thế này đều có thể khiến sản phẩm không đủ tiêu chuẩn lưu thông trên thị trường. Công ty không chỉ chịu thiệt hại về tài chính và năng suất mà còn cả uy tín.
Chúng tôi đã giảm thời gian ngừng hoạt động theo kế hoạch và ngoài kế hoạch, mang lại khả năng sử dụng dây chuyền tốt hơn và giảm chi phí – bằng cách loại bỏ việc bôi trơn lại và các chi phí liên quan cũng như giảm nhu cầu thay thế ổ trục.
Nấu một giải pháp
Để giúp các bên liên quan trong ngành thực phẩm và đồ uống – cụ thể là những người vận hành máy chiên thương mại – giải quyết những thách thức này, các kỹ sư của SKF đã phát triển một giải pháp độc đáo giúp tạo ra mối quan hệ cộng sinh giữa máy chiên và ổ trục.
Đội ngũ chuyên gia của SKF kết luận rằng yêu cầu về tải trọng và tốc độ của vòng bi máy chiên đủ thấp để dầu ăn tự cung cấp đủ độ bôi trơn cần thiết, vì vậy họ bắt tay vào phát triển một loại vòng bi có các đặc tính cho phép vận hành đáng tin cậy bất chấp nhiệt độ khắc nghiệt và hóa chất mạnh có trong thiết bị của khách hàng. Giải pháp là một lồng nhựa chịu nhiệt độ cao, được thiết kế đặc biệt để hoạt động tốt trong môi trường bôi trơn kém với các vòng thép không gỉ và các con lăn.
Vòng bi SKF cải tiến cho máy chiên không cần bôi trơn lại và đáp ứng các yêu cầu về vật liệu cho sản xuất thực phẩm và đồ uống trong môi trường ăn mòn. Nhờ đó, nhà sản xuất đồ ăn nhẹ có thể sử dụng vòng bi đó lên đến 17.500 giờ – tăng đáng kể tuổi thọ của vòng bi hiện có và loại bỏ tình trạng dừng đột ngột.
Kết quả
ĐƠN VỊ VÒNG BI CHIÊN NHIỆT ĐỘ CAO SKF
Thiết kế ổ trục chiên độc đáo của SKF cho phép dầu ăn thấm vào ổ trục và hoạt động như một chất bôi trơn hiệu quả. Với giải pháp này, khách hàng có thể:
- Vòng bi chạy trong thời gian lên đến 16.000 giờ
- Loại bỏ nhu cầu bôi trơn lại vòng bi sau mỗi lần đun sôi
- Tránh ô nhiễm dầu quá trình thông qua việc rửa trôi mỡ
- Cải thiện khả năng chống ăn mòn trong môi trường hoạt động khắc nghiệt.
 |
Ứng dụng SKF AuthenticateCó hai cách để kiểm tra tính xác thực bằng ứng dụng SKF Authenticate,
Tải xuống ứng dụng SKF Authenticate NGAY BÂY GIỜ trên App Store hoặc Google Play miễn phí bằng cách nhấp vào liên kết có liên quan hoặc quét mã dưới đây.
|